为深入推进暑期“三下乡”社会实践，传承狗牯脑非遗茶文化，挖掘特色茶产业振兴潜力，充分发挥专业实践育人作用，助力地方乡村产业高质量发展，近日，现代农林工程学院“茶韵振兴”团队走进江西省级非物质文化遗产狗牯脑茶第七代传承人梁光祥家中，开展沉浸式非遗研学与产业调研实践活动，近距离感悟百年制茶技艺的匠心传承与乡土茶产业的发展活力。

狗牯脑茶作为遂川特色农业金字招牌，享誉赣鄱大地，其优良品质离不开汤湖镇得天独厚的高山地理环境、温润适宜的气候条件，更依托于绵延两百余年、代代坚守的手工制茶非遗技艺。据《遂川县志》《梁氏家谱》等史料记载，狗牯脑茶制茶技艺始于清嘉庆年间，创始人梁为镒曾遭遇洪水变故，落难南京时与杨氏结缘成婚，返乡后潜心开荒种茶、钻研制茶工艺。历经梁家世代匠人苦心培育、反复打磨，独创的狗牯脑茶制作技艺日趋成熟，历经七代匠心薪火相传，延续至今已有两百余年历史，梁光祥作为第七代非遗传承人，始终坚守传统技艺，守护着这份珍贵的乡土非遗文化。

研学途中，实践团队沿汤湖镇蜿蜒盘山陡坡山路前行，深入狗牯脑茶核心产地，抵达非遗传承人梁光祥居所，受到梁光祥及其家人的热情接待。活动伊始，梁光祥为团队成员冲泡珍藏的明前春茶，澄澈的茶汤、清雅持久的茶香、鲜醇回甘的口感，全方位展现出狗牯脑茶色香味俱佳的独特品质，让在场师生直观领略了非遗名茶的独特魅力，深切赞叹传统制茶技艺的精妙精湛。

在交流座谈环节，团队成员与梁光祥展开深入沟通，详细了解狗牯脑茶传统种植、手工制作技艺的传承现状与发展难题。梁光祥细致介绍了各级党委、政府对狗牯脑茶非遗传承、产业发展的专项扶持政策，以及针对省级非遗项目的资金扶持、技艺推广、品牌培育等系列惠民举措，让团队成员深刻感受到地方政府守护非遗文脉、赋能特色产业振兴的坚实举措与责任担当。

随后，在梁光祥的带领下，实践团队开启沉浸式非遗技艺研学。大家逐一参观家中留存的各类手工制茶老物件、传统制茶工具与文史资料，认真聆听传承人细致讲解狗牯脑茶从采摘、摊青、杀青、揉捻、理条、烘焙等全套八道核心制作工序，深入了解每一道工序的技艺要点、制作诀窍与传承特色，系统掌握传统手工制茶工艺的精髓。最后，团队成员前往瞻仰狗牯脑茶创始人梁为镒墓冢，缅怀初代茶人开荒种茶、开创技艺、造福乡土的初心与功绩，感悟百年茶脉的传承底蕴。

此次研学实践活动，让团队成员走出课堂、扎根乡土，近距离触摸非遗文脉、深耕专业实践，不仅系统学习了狗牯脑茶的百年历史文化与非遗制茶技艺，更真切了解了地方特色茶产业的发展现状与扶持政策。下一步，现代农林工程学院“茶韵振兴”团队将立足专业优势，总结研学成果，深挖非遗茶文化价值，积极探索非遗技艺传承、茶产业创新发展与乡村振兴深度融合的路径，以青春之力赋能传统非遗活化、助力乡土特色产业提质增效，让百年茶香在乡村振兴的新时代浪潮中焕发全新活力。

（撰稿：黄轶晨、汤鑫瑶；图文编辑：任磊；责任编辑：温春燕、方蕊；初审：巫健；复审：李琪；主审：曾卫平）